¿Sabes de donde vienen los churros?

A pesar de que el churro es conocido como un postre muy popular en México, este no es originario de aquí, si no de las misteriosas tierras del medio oriente, originalmente fue traído por los comerciantes portugueses, quienes acostumbraban comer youtiao’ también conocido como 'demonio frito' o 'palo en aceite'

Se trata de un pan alargado parecido a los churros de algunas regiones de Europa. Este platillo se caracteriza por su sabor y textura, que comparten similitud

es con a las porras españolas, pero, en vez de acompañarse con una taza de chocolate, se sirve con leche de soja o con sopa de arroz.

más tarde, las comunidades españolas adoptaron este platillo, en especial los ministros evangélicos, quienes lo denominaban 'oveja churra' por el presunto parecido que tenía con los cuernos de dicho animal.

Lo cierto es que, tras la llegada de Hernán Cortés y sus soldados a lo que hoy es México en el siglo XVI, gran parte de la gastronomía europea se propagó por ese territorio y se propagó hacia el centro y el sur de América

Con el paso del tiempo, el churro fue extendiéndose hasta que, durante la época de la Conquista fueron los españoles quienes lo trajeron al territorio me

xicano y al resto del continente americano.

Actualmente en nuestro país, el churro puede ser disfrutado de tantas maneras, pues el ingenio mexicano a dado origen a los churros rellenos de cajeta, dulce de leche o chocolate, por mencionar algunos; estos normalmente se comen acompañados de un chocolate caliente o un buen café.

Por Jesús Daniel, Noviembre 2020.