El ajonjolí y sus propiedades
- za385705
- 15 nov 2020
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El ajonjolí es la semilla de una planta oleaginosa de la especie “Sesamum indicum L.”. Suele también conocerse como sésamo. Se considera que el ajonjolí contiene grandes beneficios para la nutrición del ser humano, ya que es fuente de nutrimentos esenciales para el cuerpo humano, así como protectoras. Aporta buenas cantidades de fibras, vitaminas cómo la B, e, b9, así cómo proteína vegetal, minerales como el calcio, fosforo o magnesio, y ácidos grasos.
Nutrimentos
Dos cucharadas de ajonjolí (15 gramos cada una) contienen 300 mg. de calcio, más de lo que puede contener una taza de leche de vaca, 3 mg de hierro, que es equivalente a un bistec de res 180 gr. El 20 % de la semilla corresponde a las proteínas y el 80% de la semilla corresponde a la fibra, almidones, etc.
Beneficios del ajonjolí para la salud
Dentro de las grasas que contiene el ajonjolí se encuentra el omega 6 y el omega 3, los que promueven la disminución de colesterol LDL o malo y triglicéridos, y de esa manera se puede proteger el corazón de enfermedades.
La fibra ayuda a potencializar el efecto cardioprotector y ayuda a controlar la glucosa en la sangre. Así como también ayuda a la regulación intestina, y mejora la eliminación de toxinas.
Debido al alto contenido de calcio en el ajonjolí se considera que esta semilla ayuda a fortalecer los dientes y el cuidado de los huesos, ya que la cantidad de nutrientes es aún mayor al de la leche, por lo que el ajonjolí puede ayudar a combatir enfermedades como la osteoporosis.
El ajonjolí contiene una gran cantidad de magnesio, un mineral importante para contribuir con la salud mental y ayudar de manera correcta el funcionamiento del sistema nervioso, músculos, ayuda a la memoria, concentración, insomnio y estrés. Por tanto ayudará también a las actividades físicas y las que requieran esfuerzo intelectual
Por Blanca Amairani, Noviembre 2020.
Referencias
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